Les Cookies parfaits pour Noël: Cookies aux Cranberries.

Les Cookies parfaits pour Noël: Cookies aux Cranberries.

 

A Noël, j'adore cuisiner et faire plaisir à mes proches. Je suis en mode cocooning à fond!!! Préparation des cadeaux, bougies qui brûlent, thé chaud et cookies à déguster... Je vous éviterai les chants de Noël pour ne pas faire cliché (mais c'est presque ça).

Ce weekend, j'en ai donc profité pour préparer les cookies préférés de petit bonhomme: les cookies aux Cranberries (recette du Marie Claire Maison).
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Le bread cake à dévorer sans complexe

Le bread cake à dévorer sans complexe

La recette bien-être testée en famille ce week-end : le bread cake pommes et cranberries.

La recette vient de l’application Elle à Table (petit clin d’œil à l’un de mes sites de cuisine favoris).

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz blanche
  • 150 g de farine de riz semi-complète
  • 2 cuillères à soupe de mix sans gluten
  • 60 g de cassonade
  • 2 yaourts nature au soja
  • 80 g de cranberries
  • 2 pommes
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 2 œufs
  • Cannelle

Variante : Dans mon cas j’ai remplacé les farines et le mix sans gluten par 100 de farine de blé et 150 g de farine d’épeautre et j’ai également remplacé les 2 yaourts de soja (pas super fan des produits à base de soja) par du fromage blanc bio allégé.

Préparation :

  • Préchauffer le four sur thermostat 5 ou 6 /165 degrés.
  • Mélanger dans un saladier les farines, le mix sans gluten, la levure, la cassonade, 1 pincée de sel et de cannelle.
  • Ajoutez-y les œufs et les yaourts, puis mélangez.
  • Pelez et coupez les pommes l’une en dés et l’autre râpée.
  • Ajoutez à la pâte les cranberries et les pommes.
  • Versez la pâte dans un moule anti adhésif et faites cuire 35 minutes au four.
  • Dégustez le gâteau tiède.

Bonne dégustation!!!

 

 

Simplissime de J-F Mallet

Simplissime3
On a toutes acheté des livres de "cuisine facile" au titre accrocheur… Moi personnellement, au final, j’ai toujours été déçue. Bof, bof, tu fais 3 recettes et tu passes à autre chose. Mais ce livre précisément, j´en ai tellement entendu parler en bien qu’il fallait que je teste. Son prix d'abord 19,95€ pour un bel ouvrage de plus d'une centaine de recettes. La couverture en noir et jaune nous fait vite penser au livre dit « pour les nuls ».
J'aime beaucoup la présentation qui est très claire : sur la page de gauche la liste et les photos des ingrédients et dessous les différentes étapes de préparation, et sur la page de droite la photo du plat une fois terminé.

Simplissime
Les recettes sont sympas et faciles d'exécution, elles ne sont pas super raffinées mais ce n'est pas ce qu'on demande à ce type de livre. Seul bémol la partie consacrée au dessert… on n’y trouve pas de vraie pâtisserie. 
J'ai donc déjà essayé une dizaine de recettes. Je suis sous le charme de la simplicité et j'utilise même le livre pour me donner des idées pour préparer ma liste de courses hebdomadaires. J'aime le principe des 4/5 ingrédients du quotidien ou facile à trouver qui ne tue pas le budget courses !
Alors OUI, je valide! Simplissime est un bon livre de cuisine facile et accessible à tous les niveaux !!!