Muffins salés aux olives, lardons et emmental

De retour (enfin!) avec une recette idéale pour ces fêtes de fin d'année. Des petits muffins salés à servir en apéritif ou même en entrée accompagnés d'une jolie salade composée!

C'est une recette simple et rapide que l'on peut tout à fait préparer avec ses enfants. Moi j'ai testé avec mon petit bonhomme...Gros succès! S'il a aimé préparer les muffins salés, il a surtout adoré les manger!

Ingrédients (pour environ 12 muffins):

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 petit verre d’huile d’olive
  • 1 petit verre de lait
  • 150 g d’emmental râpé
  • 150 g de lardons
  • 100 g d’olives coupées en morceaux
Mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive, le lait. Puis ajouter le fromage râpé qui va donner de la consistance à la pâte. Enfin ajouter les lardons et les olives et bien mélanger.

Remplir les petits moules à muffins. Faire cuire 35/40 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez bien entendu modifier la garniture des muffins et remplacer les lardons par des dés de poulet par exemple ou les olives par des morceaux de poivrons.

Bon appétit et à très bientôt.
IMG_0148 (2)

 

Les Cookies parfaits pour Noël: Cookies aux Cranberries.

 

A Noël, j'adore cuisiner et faire plaisir à mes proches. Je suis en mode cocooning à fond!!! Préparation des cadeaux, bougies qui brûlent, thé chaud et cookies à déguster... Je vous éviterai les chants de Noël pour ne pas faire cliché (mais c'est presque ça).

Ce weekend, j'en ai donc profité pour préparer les cookies préférés de petit bonhomme: les cookies aux Cranberries (recette du Marie Claire Maison).
 Lire plus

Le bread cake à dévorer sans complexe

La recette bien-être testée en famille ce week-end : le bread cake pommes et cranberries.

La recette vient de l’application Elle à Table (petit clin d’œil à l’un de mes sites de cuisine favoris).

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz blanche
  • 150 g de farine de riz semi-complète
  • 2 cuillères à soupe de mix sans gluten
  • 60 g de cassonade
  • 2 yaourts nature au soja
  • 80 g de cranberries
  • 2 pommes
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 2 œufs
  • Cannelle

Variante : Dans mon cas j’ai remplacé les farines et le mix sans gluten par 100 de farine de blé et 150 g de farine d’épeautre et j’ai également remplacé les 2 yaourts de soja (pas super fan des produits à base de soja) par du fromage blanc bio allégé.

Préparation :

  • Préchauffer le four sur thermostat 5 ou 6 /165 degrés.
  • Mélanger dans un saladier les farines, le mix sans gluten, la levure, la cassonade, 1 pincée de sel et de cannelle.
  • Ajoutez-y les œufs et les yaourts, puis mélangez.
  • Pelez et coupez les pommes l’une en dés et l’autre râpée.
  • Ajoutez à la pâte les cranberries et les pommes.
  • Versez la pâte dans un moule anti adhésif et faites cuire 35 minutes au four.
  • Dégustez le gâteau tiède.

Bonne dégustation!!!